「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」
神奈川県横浜市にあるホテルニューグランドは、4月1日(水)～5月31日(日)の期間、ホテル直営ショップ「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」の本店と横浜髙島屋店の各店舗にて、ベーカリー工房の新商品「ガレット・ポム」を販売する。なお、横浜髙島屋店での販売開始は12:00だ。
リンゴの果実感とザックリ食感が美味しいデニッシュ
新商品「ガレット・ポム」は、ザックリとした食感が印象的なデニッシュ生地の中に、香ばしい上品な甘さのクレーム・ダマンドと、薄くスライスしたリンゴのコンポートを花びらのようにあしらい、サクサクのクランブルを飾り、焼き上げた一品。
バターの豊かな香りやリンゴのやさしい甘さ、ジューシーで食べ応えがある食感が嬉しい満足度の高いデニッシュだ。
横浜髙島屋店
価格は、1個648円(税込)。ただし、横浜髙島屋店のイートインで食べる場合は税率が異なる。
ベーカリーシェフ 河口誠氏
ベーカリーシェフの河口誠氏は、1992年に日本へフランスパンを伝承したフィリップ・ビゴ氏のフランス製パン技術を学んだところからベーカリーシェフとしてのキャリアをスタートし、製パン業界において約30年のキャリアをもつ。
複数のホテルやベーカリーで腕を振るい、商品開発や監修など多岐にわたるベーカリー業務の経験を積み、2024年にホテルニューグランドに入社。“美味しいものは美しい”をモットーに、芸術的な感性と美食体験の追求を大切に、日々商品開発に励んでいる。
「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」について
「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」
「S.Weil by HOTEL NEW GRAND 横浜髙島屋店」
1927年、横浜に開業したホテルニューグランドの初代総料理長サリー・ワイル氏は、日本に西洋料理の自由と革新をもたらし、明るくモダンなフレンチ・スタイルの料理で、あまたの美食家から愛されたそう。
「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」は、同氏の功績と技を受け継ぎながら、今の時代によりそう食とライフスタイルを提案するホテルショップ。クラシカルな洋食を自宅でたのしめる冷凍食品やレトルト商品、パンや焼き菓子のほか、S.Weilブランドとして、モカルーロやオリジナルコーヒー、ブリオッシュなど様々に取り揃えている。
なおブランド名は、サリー・ワイル氏の弟子が作った洋菓子の名店「エスワイル」を受け継いでいる。
ホテルニューグランドについて
ホテルニューグランドは、1927年(昭和2年)に関東大震災の横浜復興のシンボルとしてヨーロッパスタイルの正統派ホテルとして開業した。
マッカーサー元帥やチャーリー・チャップリン、ベーブ・ルースなど、数多くの著名人に愛されてきた日本有数のクラシックホテルとして、歴史と伝統に培われた正統派のおもてなしで利用者を迎える。
開業時より変わらぬ佇まいの本館は、1992年に横浜市歴史的建造物に指定され、2007年には経済産業省が選んだ近代化産業遺産の認定を受けている。
隣接するタワー館は、1991年にオープン。客室は全室ハーバービューとなっており、横浜港の正面に面した客室からは、ベイブリッジや大桟橋、みなとみらいの夜景など、横浜の素晴らしい眺めを一望することができる。
館内には、こだわりの美味しさを提供する多彩な6つのレストランやバー、ラウンジを用意。ウェディングや各種パーティー、会議などに利用できる大小4つの宴会場も備えている。
リンゴの果実感とザックリとした食感がやみつきに！新商品「ガレット・ポム」を味わってみては。
■S.Weil by HOTEL NEW GRAND
場所：グランドメゾン山下公園1階
住所：横浜市中区山下町31番地7
営業時間：10:00～19:00
詳細：https://www.hotel-newgrand.co.jp/s_weil/
■S.Weil by HOTEL NEW GRAND 横浜髙島屋店
場所：横浜髙島屋 地下1階 Foodies’Port2
住所：神奈川県横浜市西区南幸1丁目6−31
営業時間：10:00～21:00
詳細：https://www.hotel-newgrand.co.jp/s_weil_takashimaya
ホテルニューグランド HP：https://www.hotel-newgrand.co.jp
(Higuchi)
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